Champagne Philipponnat : Grand Blanc 2011

Un Champagne 100% Chardonnay de la Côte des Blancs

La cuvée Grand Blanc 2011 est exclusivement issue de Premiers et Grands Crus. Elle a bénéficié d’une vinification traditionnelle et d’un vieillissement long sur lies en bouteilles et en caves, de sept à neuf ans, qui permet de sublimer ses arômes secondaires et tertiaires. Son dosage extra brut (4,25 g/l), en fait un Champagne Blanc de Blanc élégant, complexe et raffiné. Ce millésime 2011, marqué par un printemps chaud et instable, est caractérisé par une vendange précoce, dès la fin du mois d’août, pour un résultat qui s’exprime plus en finesse qu’en puissance.

Philipponnat Grand Blanc 2011 : une Cuvée Prestige harmonieuse et délicate

Sa couleur or pâle aux reflets verts ainsi que ses bulles fines et actives confèrent à ce Champagne Grand Blanc 2011 une robe brillante et séduisante. La finesse de son nez se traduit par des notes de fleurs blanches d’aubépine, de sureau et d’agrumes. En bouche, nous apprécions l’équilibre et la délicatesse de ses arômes citronnés (yuzu, citron) et la longueur de sa finale avec ses notes de menthe fraîche et de crème aigre, pour une très belle vinosité. Ce Grand Blanc 2011 jouit par ailleurs d’un excellent potentiel de garde : plus de cinq ans en cave fraîche et sombre.

Champagne Grand Blanc 2011 : service et accords

Idéal à l’apéritif et servi à 6-8°, le Grand Blanc Extra Brut 2011 accompagne tout aussi généreusement vos entrées et plats à base de poissons et crustacés : dans ce cas, nous le dégusterons plus volontiers entre 9 et 11°.

 

Fiche Technique

Appellation : 

Champagne

Région : 

Champagne

Maison : 

Maison Philipponnat

Contenance : 

75 cl

Cépages : 

100% Chardonnay

Millésime : 

2011

Retour sur tous les produits