Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Vieilles Vignes : Cépage Pinot Noir
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Vieilles Vignes rouge : LA Convivialité
Cette appellation régionale se situe géographiquement au dessus des plus célèbres Grands Crus de la «Côte de Nuits». Une macération d’une quinzaine de jours, un élevage moitié cuve pour garder le fruité et moitié fûts pour fixer les tanins, apporte à cette cuvée structure et harmonie. Son équilibre lui permet la polyvalence au niveau des alliances.
Servez-le de préférence sur des viandes rôties et des fromages pas trop affinés. Son potentiel de garde se situe entre 5 et 6 ans, sa température de service devra être de 14 à 16°C.
Servez-le de préférence sur des viandes rôties et des fromages pas trop affinés. Son potentiel de garde se situe entre 5 et 6 ans, sa température de service devra être de 14 à 16°C.
Fiche Technique
Appellation :
Région :
Bourgogne
Maison :
Domaine Manuel Olivier
Appelation :
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Cépage :
Pinot Noir
Contenance :
75 cl
Dégustation :
nez flatteur de fruits rouges mûrs. En bouche, l'attaque est fraîche, les tannins fondus et la finale harmonieuse.
Prix :
2010 – Wine Enthusiast
2013 – 85/100- Guide Bettane et Desseauve
2014 -Guide Hachette des vins 2014
2009 – Tasteviné automne 2010
2008 – Guide Dussert-Gerber 2011
En savoir plus
Bourgogne hautes-côtes-de-nuits
Le bourgogne hautes-côtes-de-nuits est un vin de Bourgogne. Il s'agit d'une dénomination géographique au sein de l'appellation d'origine contrôlée bourgogne.Son aire de production correspond aux villages se trouvant à l'ouest de la côte de Nuits.