Les Lauves Saint-Joseph, Syrah

Un AOC Saint-Joseph sophistiqué et gourmand

Ce vin rouge à la robe à la fois profonde et brillante, aux reflets violacés, est issu des coteaux escarpés et granitiques de l’appellation Saint-Joseph, surplombant le Rhône. Récoltés à la main, les raisins sont ensuite éraflés et vinifiés sous température contrôlée. L’élevage pendant 12 mois en fûts de chêne finit de conférer à cette Syrah les notes aromatiques intenses si caractéristiques des petits fruits noirs comme le cassis ou la mûre.

Un mariage parfait entre la Syrah et le Granite pour un nez complexe et une bouche harmonieuse

L’alliance subtile de la Syrah et du Granite n’a d’égal que la délicatesse et l’harmonie du côté fruité, floral et épicé de ce grand vin. Son nez complexe se caractérise par des nuances de violette, de groseille sauvage et de menthe poivrée. En bouche, cette Syrah est dotée d’une grande persistance aromatique, dense et équilibrée, avec des tanins fins mais présents. On ouvre une bouteille des Lauves après 2 ou 3 ans mais elle se conserve parfaitement jusqu’à une petite dizaine d’années.

Les Lauves Saint-Joseph : service, accords mets et vins

Idéalement, les Lauves Saint-Joseph se sert à 18°C, et se savoure parfaitement avec une viande rouge de caractère comme du gibier à plumes ou une bavette de bœuf marinée aux herbes et aux échalotes.