Cornas, Le Vallon de l’Aigle

Quintessence de la vie de vigneron de Jean Luc Colombo.

Regardant le sud sous les ailes des milans, nichées dans un vallon secret entourées de chênes verts et de genévriers, les vieilles vignes de Syrah du Vallon de l’Aigle sont la quintessence de la vie de vigneron de Jean-Luc. Réservée aux très grands millésimes, cette cuvée emplie de notes de violettes, de framboises sauvages, d’encens et de tabac est d’une complexité et d’un soyeux extrêmes. Un grand classique sur un lièvre à la royale ou en civet à la française.