Les Hauts de Consolation – Rouge

Les Hauts de Consolation rouge, A.O.P. Collioures

Vignoble d’Appellation Collioure, établi en étroites terrasses sur un sol de schiste brun. La proximité de la mer et les schistes confèrent aux vins de Collioure un caractère particulier, à la fois fin et racé. Après un tri minutieux, la vendange est égrappée puis foulée et subit une macération pré-fermentaire à froid. Puis, la vinification se poursuit par une macération traditionnelle très longue. L’extraction se fait par des remontages quotidiens. Cette cuvée est ronde, onctueuse et de belle complexité.

Fiche Technique

Appellation : 

Collioures

Région : 

Languedoc - Roussillon

Maison : 

Vignerons Catalans

Cépages : 

Grenache noir, Syrah et Mourvèdre

Contenance : 

75 cl

Dégustation : 

Intense et raffiné avec des notes de fruits mûrs et épicés auxquelles s’ajoutent des notes salines caractéristiques de ce terroir

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