Caramany Kar Magna- Rouge

Caramany Kar Magna vin rouge, Côtes du Roussillon Villages

Le vignoble de Caramany, signifiant «Grand rocher», domine la vallée de l’Agly, au nord du Roussillon. Situé à plus de 250 mètres d’altitude sur un terroir de gneiss et d’arènes granitiques il offre des vins de caractères, souples et gourmands. Les parcelles sélectionnées sont récoltées à la main et amenées à la cave dans des petites bennes pour éviter l’écrasement des grappes. Le Carignan conservé en grappes entières ainsi que les 2/3 de la Syrah suivent une macération carbonique de 15 jours. Le Grenache et la Syrah restante sont quant à eux vinifiés par macération traditionnelle longue avec des remontages fréquents.
Après un élevage en cuve, le vin est mis en bouteille au printemps suivant la récolte pour préserver toute sa typicité aromatique.