Caro – Mendoza Rouge

Caro – Mendoza rouge

L’idée d’un partenariat entre les familles Rothschild et Catena est née en 1999. La famille Catena produit des vins depuis trois générations. Leur grande connaissance des terroirs de haute altitude de Mendoza les place parmi les producteurs de Malbec les plus réputés d’Argentine. En rejoignant l’expertise inégalable des Domaines Barons de Rothschild (Lafite) dans la production d’un grand Cabernet Sauvignon, leur objectif est d’élaborer un vin combinant les cultures française et argentine et les deux cépages signature de chaque famille.

Le millésime de 2016 se démarque par un début de saison a été pluvieux avec une moyenne des températures et un ensoleillement en baisse. Dans le sud de la vallée d’Uco, des gelées inhabituelles ont affecté une partie de la production début décembre.
Les conditions climatiques de la vallée d’Uco et de la Première zone ont ensuite été relativement proches avec un début d’été très agréable, des températures modérées et des précipitations plus abondantes que d’ordinaire en février et mars qui ont nécessité un suivi parcelle par parcelle jusqu’à la récolte.
Dans l’ensemble, les rendements obtenus ont été 5 % inférieurs à ceux du millésime 2014.

Robe rouge profond aux reflets vifs de rubis. Nez aux arômes évoquant l’eucalyptus et les fruits séchés avec des notes de prune, café et chocolat. L’élevage en fûts de chêne français confère au vin des notes subtiles de chocolat noir.
Le vin évolue lentement dans le verre, dévoilant progressivement des arômes élégants et une complexité en bouche exceptionnelle.