Vosne-Romanée « Les Damaudes »
VIN ROUGE DE LA COTE – APPELLATIONS « VILLAGE »
Cépage Pinot Noir
Cette appellation Village de la « Côte de Nuits » est l’une des plus prestigieuses de Bourgogne. Elle donne des vins puissants et subtils, voluptueux et distingués. La parcelle « Les Damaudes », enclavée dans les grands et 1ers crus, exprime à merveille toutes ces qualités. La vendange manuelle dans une vigne de plus de 40 ans permet de garder un pourcentage de grappes entières pour une macération longue.
Un élevage de 18 mois en fûts de chêne fixera les tanins.
Dans sa jeunesse jusqu’à 5 ans, il peut se montrer austère ; laissez-le grandir, il saura vous séduire durant une vingtaine d’années.
Les gibiers à poils ou à plumes, braisés ou grillés, les fromages à saveurs intenses trouveront une réponse toute en rondeur. Essayez-le sur un tournedos Rossini. Température de service : 16 à 18°C.
Fiche Technique
Vins de Bourgogne
Domaine Manuel Olivier
Bourgogne Côte village
Pinot noir
75 cl
nez concentré, fin et complexe. Bouche fraîche, équilibrée, intense et d'une belle longueur.
2011-Tasteviné Automne 2013
2010 – Tasteviné automne 2012
2009 – Guide Bettane et Desseauve
2012 – Tasteviné automne 2011
2008 – Guide Hachette des Vins
2012 – «Réussite exceptionnelle» dans la revue du vin de France juin
2010 – Burgondia d'Or 2010
2007 – Tastevinage printemps
2009 – Burgondia d’Or printemps
2009 – Grand Guide des Vins de France Bettane et Desseauve
2010 – Guide Hachette des Vins
2010 – Guide d’achat belge « Vins et terroirs authentiques » Automne 2009
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