Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge : Cépage Pinot Noir

Cette appellation régionale se situe géographiquement au dessus des plus célèbres Grands Crus de la «Côte de Nuits». Une macération d’une quinzaine de jours, un élevage moitié cuve pour garder le fruité et moitié fûts pour fixer les tanins, apporte à cette cuvée structure et harmonie. Son équilibre lui permet la polyvalence au niveau des alliances.
Servez-le de préférence sur des viandes rôties et des fromages pas trop affinés. Son potentiel de garde se situe entre 5 et 6 ans, sa température de service devra être de 14 à 16°C.