Clos Floridène rouge millésime 2020

Une combinaison maîtrisée de goûts uniques

Cette cuvée Graves rouge du Clos Floridène, directement issue des vignes du domaine Dubourdieu, révèle le caractère typique du terroir local, avec notamment un sol constitué pour partie d’argile et de calcaire, et pour l’autre de graves. Sa composition est également unique car elle provient de parcelles de Cabernet Sauvignon (pour 60%) et de Merlot (40%). Ajoutons à cela une vinification précise et subtile en cuves inox et un élevage de 12 mois en barriques; nous obtenons un vin rouge original et complexe.

Un cru vif, intense et tannique

Ce Clos Floridène rouge possède une robe chatoyante et profonde, entre pourpre et rubis. Nous apprécions, dès son ouverture, son expression caractéristique de l’AOC Graves : une puissance équilibrée, des arômes de fruits rouges (cassis, fraise des bois), avec des notes de menthe, de réglisse et de fumée. Sa bouche révèle des tanins élancés mais reste fruitée, conférant à l’ensemble une fraîcheur appréciable. Ses arômes intenses se prolongent délicatement jusqu’à la finale, ample et veloutée.

Clos Floridène rouge : service et accords

Jouissant d’un bon potentiel de garde (jusqu’à 15 ans) et à décanter s’il est assez jeune, le Clos Floridène rouge se sert idéalement autour de 16°C. Il sublime le gibier à plumes (canard, perdreau), une pièce de bœuf grillée ou en sauce avec des champignons, ou encore un fromage de caractère.