Clos Floridène blanc sec millésime 2020

La star des Graves blancs : minéral, droit et pur

La Famille Dubourdieu nous propose, avec ce millésime 2020, un vin blanc sec caractérisé par la minéralité des sols argilo-calcaires du cœur des Graves. Issu d’un assemblage composé à 75% de Sauvignon Blanc, 24% de Sémillon et 1% de Muscadelle, ce Graves blanc est élevé, après fermentation, en barriques et cuves en bois pendant environ 9 mois. Le résultat ? Un grand vin, apprécié pour sa droiture et sa pureté, sans fioritures et délicatement équilibré.

Une dégustation marquée par le caractère particulier des grands terroirs calcaires

Le Clos Floridène blanc sec revêt une robe lumineuse, dorée aux reflets verts, qui laisse présager un nez délicat et frais. On retrouve ainsi des arômes fruités (pomme, pêche), hespéridés (pamplemousse) et floraux (fleurs blanches). La bouche est quant à elle plus complexe et ajoute une certaine profondeur aromatique à la dégustation : la fraîcheur et la minéralité sont toujours bien présentes, mais apparaissent des nuances boisées, toastées, voire grillées… Des saveurs puissantes qui viennent arrondir ce vin blanc jusqu’à la finale, élégante et harmonieuse.

Clos Floridène blanc sec : service et accords

Nous servons ce Graves blanc à peine au-dessus de 10°C. Sa composition, dominée par le Sauvignon, en fera le compagnon idéal d’un plateau de fruits de mer gourmand ou d’une belle pièce de volaille blanche à la crème.