Rasteau rouge – Château de la Gardine
Les cépages sont plantés sur trois principaux types de sol caractéristiques de l’appellation : Bruns et calcaire, squelettiques sur marnes, et terres rouges sur grès.
Vendanges manuelles, en caisses. Tri rigoureux, éraflage, assemblage partiel des cépages ; macération préfermentaire à basse température avant fermentation alcoolique puis fermentation malolactique. Elevage en cuves inox et ciment.
Couleur : Une belle couleur profonde grenat aux reflets violets. Nez : Notes de cassis, violette, mûre, réglisse. Evolution après quelques années de garde sur des arômes de fruits à noyaux pruneau et de cuir. Bouche : Charpentée et généreuse aux tanins élégants et serrés. Il évoluera dans quelques temps sur des arômes plus complexes de cerise à clafoutis, de kirsch.
Fiche Technique
Appellation :
Région :
Vallée du Rhône
Maison :
Château de la Gardine
Cépages :
75% Grenache 25% Syrah
Contenance :
75 cl
