POUILLY-VINZELLES “Les Buchardières”

Beaujolais Blanc POUILLY-vinzelles – “les buchardières”

Pouilly-Vinzelles est une petite Appellation (50 ha) injustement méconnue. Pourtant le Terroir de Pouilly-Vinzelles présente beaucoup de similitudes avec le Pouilly-Fuissé du village de Chaintré, son voisin. Ici cependant, les sols argilo-calcaires qui regardent la plaine de la Saône, sont un peu plus profonds et plus riches en silice, ce qui confère aux vins de Vinzelles beaucoup de finesse et de minéralité. ‘Les Buchardières’ est un climat situé en milieu de pente, idéalement exposé vers la vallée de la Saône. Les sols argilo-siliceux, plus profonds, donnent ici, une expression alliant opulence et minéralité..

VINIFICATION ET DESCRIPTION DU VIN

Récolte manuelle, tri sévère de la vendange, pressurage doux, débourbage très rigoureux suivi d’une fermentation lente et d’un élevage de 9 mois en fûts de chêne. Le climat ‘Les Buchardières’ propose l’une des plus riches expressions de l’Appellation Pouilly-Vinzelles. La bouche opulente, caractérisée par des arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes, se termine sur des saveurs d’agrumes sur fond de minéralité. La meilleure période pour déguster ce vin dépend de l’acidité naturelle du millésime. Il s’exprimera pleinement entre 1 et 3 ans après sa mise en bouteille.

Fiche Technique

Appellation : 

pouilly-vinzelles

Région : 

Bourgogne

Maison : 

Château de Beauregard – Joseph Burrier - Bourgogne

Cépage : 

Chardonnay 100 %

Contenance : 

75 cl

Accords : 

L’accord est à rechercher avec les fruits de mer, les terrines de poisson, les quenelles ainsi que les fromages ainsi que les fromages de chèvre du Mâconnais.

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