Mâcon-Villages “Mémoire du Terroir”

Beaujolais Blanc Mâcon-Villages – “Mémoire du Terroir”

Au sud de la Bourgogne, l’importante Appellation Mâcon Blanc Villages couvre plus de 3000 ha et 41 villages la composent. “Mémoire du Terroir” rappelle que le vin est la mémoire du lieu où la vigne est cultivée : son Terroir. Nos Mâcon blancs Villages proviennent principalement des communes de Fuissé, Vergisson et Solutré, plus célèbres pour leur production de Pouilly-Fuissé. On connaît moins la production de Mâcon de ces villages, plus confidentielle, située sur des terrains de grande qualité, en coteaux, et jouxtant de l’Appellation Pouilly-Fuissé. On appréciera donc la grande typicité de ces vins au caractère beaucoup plus marqué que la plupart des Mâcon blancs Villages du Nord de l’Appellation.

VINIFICATION ET DESCRIPTION DU VIN

Après pressurage doux, débourbage rigoureux et vinification chez les vignerons, le Mâcon Blanc Villages est ensuite élevé plusieurs mois sur lies fines en cuve dans nos chais afin de préserver un maximum de fruit et de fraîcheur, permettant ainsi de préserver une partie aromatique très intense propre à ces terroirs de coteaux calcaires, bien équilibrée avec une structure très étonnante pour un Mâcon. La meilleure période pour boire ce vin est dans les 2 ans après la mise en bouteille. Le Mâcon Blanc Villages “Mémoire du Terroir” nous évoque les fruits et fleurs blancs (poire, pomme, acacia). Le vin est bien structuré et très vif en bouche où les agrumes dominent.

Fiche Technique

Appellation : 

Mâcon-Villages

Région : 

Bourgogne

Maison : 

Château de Beauregard – Joseph Burrier - Bourgogne

Cépage : 

Chardonnay 100 %

Contenance : 

75 cl

Accords : 

Ce Mâcon accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons grillés, la volaille et le veau, ainsi que les fromages de chèvre.

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