À la découverte du millésime 2020 des Champagnes Philipponnat

Les Domaines Philipponnat nous annonce que 2020 sera un grand millésime : rien de moins qu’un millésime « solaire » !

« Pour la troisième année consécutive (trilogie 2018, 2019, 2020), l’été s’est déroulé sous le signe du soleil et d’une sécheresse particulièrement exceptionnelle, voire extrême. Le circuit de cueillette a dû être adapté à la maturité des différents cépages et terroirs. Autre particularité, le Pinot Noir était cette année en forte avance sur le Chardonnay, qui a bénéficié de rendements plus élevés et mûri moins vite. Dans le Clos des Goisses, certaines parcelles de Pinot Noir ont souffert de la sécheresse, et pour la première fois, été cueillies en toute fin de vendange. »

« Tout l’enjeu réside dans la capacité à percevoir le potentiel de chaque vin et ce qu’ils exprimeront dans quatre à dix ans, et au delà. »

L’article complet et les notes de ce millésime sont à lire ici.